西餐料理专业

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Unique Course独特课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用。

  • 120个学习日(共计480课时) ≈240种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 基本功 ≈12种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 汤品制作技术 ≈36种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等
  • 沙司的制作技术 ≈30种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
  • 开胃菜制作技术 ≈45种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等
  • 主菜制作技术 ≈70种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等
  • 其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈66种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
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Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了国内一线城市的五有名的酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等城市的西点大师,从业5-10年以上。

徐忠明 / Duncan

欧米奇西餐讲师

履历:

5年西餐行业教学经验

3年西餐厅管理经验

现任江西新东方西点职业培训学校西餐讲师


荣誉:

曾作为中国西点西餐行业协会在上海世博会期间接待城市领导人。


擅长:

精通各类地中海菜系

西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴好行业,未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业,也是90后学习技能的优先选择。
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Guarantee就业/创业帮扶

以“大师之道,精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰;创办中国一流的西点西餐培训学校

Enterprise

针对就业人员:

  • 提供专业的就业指导
  • 入职沟通
  • 信息资料管理
  • 后期经验分享
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